所需知識：
1、食品衛生的基本知識 ；
2、微生物檢測的基礎知識                            
3、化學分析的基礎知識
所需技能：
1、能對各項微生物指標進行檢驗；
2、能對車間工藝衛生進行檢測與監督；
3、能對輔料、原料、成品進行檢驗
其他要求：
要求有檢驗員證，能熟練運用WORD、EXCEL辦公軟件