崗位職責：
1、負責制定雞肉中式醬鹵和肉腸產品的年度研發計劃與長期發展戰略，結合市場趨勢與公司資源，明確研發方向與重點，為公司產品創新提供指引。
2、主導雞肉類中式醬鹵和腸類新產品的研發工作，包括市場調研、概念提出、配方設計、工藝制定、樣品制作與測試等全流程工作，確保新產品符合市場需求與公司質量標準。
3、持續對現有產品進行優化升級，從口感、風味、品質、成本等多維度出發，提升產品競爭力，延長產品生命周期。
4、深入研究雞肉中式醬鹵和肉腸生產工藝，引入先進技術與設備，提高生產效率，降低生產成本，保障產品質量穩定性。
5、管理研發團隊，制定團隊工作計劃與目標，指導、監督團隊成員工作，定期進行績效評估與培訓發展，提升團隊整體業務水平。
6、與市場部門緊密合作，收集市場反饋與客戶需求，為產品研發提供依據；與生產部門協同，確保研發成果能夠順利實現工業化生產；與質量控制部門配合，保障產品質量安全。
7、參與原料、輔料供應商的篩選與評估，與供應商建立良好合作關系，確保原材料質量穩定、供應及時，并合理控制采購成本。
8、關注行業知識產權動態，負責公司產品相關專利申請、商標注冊等知識產權保護工作，維護公司創新成果。
任職資格
1、大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質量與安全、烹飪與營養教育等相關專業優先，扎實的專業知識基礎為研發工作提供有力支撐。
2、具有 3 - 5 年肉類食品研發工作經驗，其中必須包含豐富的雞肉類中式醬鹵和腸類產品研發經驗。熟悉從產品概念構思到市場推廣的全流程，對行業趨勢有敏銳洞察力。
3、精通雞肉中式醬鹵和肉腸的配方設計、工藝優化，熟練掌握各類添加劑、調味料的使用；能夠運用先進的食品加工技術解決生產中的實際問題；熟悉食品相關法律法規及質量標準，確保產品合規。
4、富有創新精神，能夠不斷挖掘市場需求，開發出具有差異化競爭優勢的新產品，提升公司產品在市場中的競爭力。
5、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效帶領研發團隊開展工作，合理分配任務，激發團隊成員的積極性與創造力，保障項目順利推進。
6、擁有良好的溝通協調能力，能夠與市場、生產、質量控制等部門密切配合，確保研發成果能夠順利轉化為實際生產力，并滿足市場需求。
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