熟悉大米生產全流程，包括稻谷收購、清理、礱谷、碾米、色選、包裝等工藝，掌握各環節的技術標準和操作規范。 了解糧食儲存、加工設備的原理、維護及常見故障處理，如碾米機、色選機、輸送設備等。 掌握食品質量安全相關法規（如《食品安全法》）、行業標準（如大米國家標準 GB 1354），以及 HACCP、ISO 22000 等質量管理體系的應用。 至少 3-5 年大米加工或糧食行業生產管理經驗，熟悉大米生產各崗位操作，有大型米廠管理經驗者優先
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