廣東省中藥研究所始建于1955年9月，1986年加掛廣東南藥研究所，時歸廣東省食品藥品監(jiān)督管理局管理，2012年起劃轉(zhuǎn)廣東省衛(wèi)生計劃委員會管理,2016年成建制劃轉(zhuǎn)廣東省教育廳管理的事業(yè)單位。主要從事中藥資源與規(guī)范化栽培研究、中藥質(zhì)量分析與檢測、藥物與保健食品研發(fā)、中藥化妝品研發(fā)等多方面的科研工作。1998年與廣東食品藥品職業(yè)學院合并，被省人民政府納入六十九家省直屬的全民所有制的科研機構(gòu)管理范圍；在2012年事業(yè)單位分類改革中，被劃為公益三類科研單位。現(xiàn)有在職人員39人，其中博士6人、碩士5人、高級職稱16人、中級職稱10人。研究所下設(shè)行政人事中心、財務(wù)中心、開發(fā)中心、南藥資源研發(fā)中心、藥品與保健食品研發(fā)中心、中藥化妝品研發(fā)中心、中藥炮制研發(fā)中心、中藥藥膳研發(fā)中心、中藥分析檢測中心、中藥技能培訓中心、華南醫(yī)用營養(yǎng)食品研發(fā)中心、優(yōu)創(chuàng)中心等部門。